Restaurant Hotel Picasso

Isaac Daparte, pintura naïf

2011-11-28T10:46:00.001+01:00

ISAAC DAPARTE
Rodeiro (Pontevedra), 1958

El Circuit Artístic SYK, es complau en presentar-vos l’obra de l’artista gallec Isaac Daparte.

Daparte ha estudiat a l’Escola d’Arts i Oficis de Vigo (Pontevedra), i va ser llavors, quan va descobrir el món de la pintura.

Actualment es dedica exclusivament a l’art, treballant la temàtica propera i més personal, com intentant redescobrir la seva realitat del dia a dia a través del mirall de la pintura, donant-li el seu propi pols intern i més personal en la seva part visual.

Esbossa els espais amb la simplicitat que emana el seu propi fur i recorre cada indret, amb una mirada quasi subversivament infantil per tal d’emprimar-ne la seva part més pura.

Daparte et transporta a la seva quotidianitat a través de la visió pictòrica del seu propi univers.

Exposició d’escultura de l’artista IMBER

2011-11-14T10:36:00.001+01:00

IMBER

Santiago de Xile, 1953

Exposició a l'Hotel Picasso: del 4 de novembre del 2011 fins al 10 de gener del 2012

Antonio Imbermón Iranzo, conegut com Imber, és un artista multidisciplinar; els seus quadres i fotografies han estat exposats en diferents països, però on l’autor es troba més còmode i on es pot observar el seu veritable potencial, és a l’escultura. A la seva obra, s’inclina en la recerca de l’efecte sorpresa en la simplicitat (o senzillesa) de línies, deixant a un costat la recerca del detall minuciós, simplificant i facilitant les coses. Línies planes i formes que ens xoquen i atrauen el nostre interès de forma ràpida. Encara que en aquests moments qualsevol manifestació artística és vàlida, és lògic que cada expressió individual sigui resultat d’un procés de treball i reflexió. Motivar sentiments o simplement, percepcions mitjançant els colors, les formes, sense que siguin entenedors o clars per definició, però que resultin suggeridors a l’ull que les contempla.

En aquest principi, és on es recolzen les seves escultures. Cercar el moviment, la sorpresa, l’expressivitat, el joc de plans... intentant aconseguir un to harmònic i atractiu. Fugir de tot realisme sense oblidar les proporcions i l’equilibri de forma que el treball transmeti a l’espectador un ventall de sentiments i sensacions, sent vàlida qualsevol d’elles.

Imber és considerat per davant, un artista que s’ha forjat a si mateix, cercant les
seves pròpies tendències.

Últimament ha exposat a Valencia a la Galeria Maika Sánchez, a la Galeria
Fotoclub Valencia, i a la Galeria Esart de Barcelona.

Especialitats de tardor amb bolets i caça

2011-10-26T17:31:00.002+02:00

RESTAURANTPICASSO

ESPECIALITATSDE TARDOR

AMB

BOLETS ICAÇA

…………………………………

Canelons debolets amb foie i tofona

Saltejat debolets amb ceba confitada i butifarra

Perdiu ambescabeix

Llom decérvol amb bolets i salsa de gerds

Xipirons dePalamós amb rossinyols

Butifarrade perol esperracada amb bolets

Rovellons ala brasa

Cassoletade bolets, gambes i angules

Rapetamb gambes i bolets

Arróscaldos de ciurenys

Sopa decrema de ciurenys

Pastis debolets

Cloissesamb bolets

Remenat debolets, botifarra i foie

Filet devedella amb múrgoles

Plats mediterranis al Restaurant Picasso

2011-09-15T11:00:00.000+02:00

És de molt agrair que ens recomanin, i més si ho fan des de molt lluny. Aquest cop la recomanació ens ve de la subsecció El Viajero del rotatiu madrileny El País.

La nota seleccionada per en José Carlos Capel ens descriu el Restaurant Picasso com:

"Platos mediterráneos típicos de la zona. Sabrosos arroces y pescados. Además, platos de anguilas. Cuidada dulcería.Local familiar. Ubicado en la playa. Terraza."

I les recomanacions que indica són:

"Chipirones con habitas a la menta. Suquet de anguilas. Múrgulas rellenas de foie. Manzanas al horno rellenas de crema catalana."

Recordem que tenim una gran veriatat de plats, tant pel menú diari com a la carta i per a grups, que ho podeu consultar a la nostra web HotelPicasso.net on us hi podreu descarregar els pdf.

Per festa major, un bon àpat

2011-08-24T18:42:00.002+02:00

Ja tenim aquí la Festa Major de Torroella de Montgrí que any rera any els torroellencs i torroellenques ho celebrem en honor al patró de Sant Genís. Per qui vulgui fer una ullada als actes, hi podeu fer un cop d'ull a: actes de la Festa Major 2011.

Per a aquests dies de festa tenim a la vostra disponibilitat el nostre restaurant que serà obert tots els dies tant per dinar com per sopar. Oferim menús diaris, menús a la carta, per a grups o empreses, i disposem de sales privades si ho prefereixen.

Per a qualsevol informació podeu trucar al 972.757.572 o fer reserves de taula des de la web de l'Hotel Picasso.

Molt bona festa a tothom!

Arrós de cabra de mar i gambes

2011-08-12T11:51:00.003+02:00

És agradable que els nostres clients comentin com s'han trobat en la visita al nostre restaurant i hotel, que ens expliquin com han vist l'hotel, que ens descriguin com han degustat els nostres plats de la nostra cuina. Ens agrada escoltar i apendre dels nostres clients per millorar sens dubte.

Aquest cop hem trobat una bona opinió de l'"Arrós de cabra de mar i gambes" molt recomenable i que formava part del menú Empordà Inèdit.

Describim aquí una personal opinió d'un client en què ens visità per degustar un :

"[...] de entrantes nos pedimos unos calamares a la romana (ricos) y unas ortiguillas (muy buenas). No las había probado antes y no será la última vez que las pediré. Qué sabor a mar! Después el granjefe y yo nos zampamos un arroz de cabra (centollo) buenísimo. Meloso, con su centollo, sepia y unas gambitas, mmmmm. Las raciones, muy generosas, nos pusimos las botas. Rosa se pidió el menú consistente en crep de espinacas y calamares rellenos (bien). De postre yo me tomé un recuit (especie de queso fresco cremoso) con mermelada, muy rico. [...]."

[Nota: foto i texte castellà extret de Verema.com]

Referència al Foie Micuit del Restaurant Picasso

2011-08-05T15:13:00.003+02:00

Tenim bones referències de nostre restaurant i és molt d'agrair quan les crítiques són francament positives, això ens anima a treballar amb gust amb quan veiem que els qui ens visiten en surten molt contents.

La referència que fem avui és del blog "Todo sobre el foie gras" sobre "recetas con foie, magret de pato, jamón de pato y confit de pato" i que ens descriu una molt bona consideració a un dels nostres plats de la carta.

Transcrivim la forma poètica en què ens descriu la Foie Micuit que varen probar al Restaurant Picasso:

"De una tonalidad rosa y paja con muestras de su natural prensado, tenihttp://www.blogger.com/img/blank.gifa un delicado sabor en boca, profundo y persistente que se acentuaba con algún cristal de la sal Maldon con que lo habían espolvoreado.
En el plato presentado con un jarabe de Módena y con una mermelada a ambos lados de naranja amarga. A mi gusto, mejor con el agridulce del jarabe de Módena.
Sólo o con tostaditas, perfecto como entrante, despierta a todas nuestras papilas gustativas."

Agraïts i esperem tornar-vos a veure!
[Nota: la foto és extreta del blog "Todo sobre el foie gras"]

Amb caiac al riu Ter

2011-07-22T13:43:00.003+02:00

Just al costat de l'Hotel Picasso hi ha el tram final del riu Ter que ve a desembocar a la platja de Pals en una desembocadura anomenada La Gola del Ter. En aquest tram final del riu Ter, les aigües són molt calmades, i l'ampla del riu és considerablament ample, i tot fa que la pràctica de navegar amb caiac és molt adient pràcticament tot l'any.

L'Hotel Picasso ofereix lloguers de caiacs i paquets d'estades a l'Hotel amb reserva de caiacs per a dues persones. Per a més informació consulteu les nostres ofertes a Promocions Hotel Picasso

Cap de setmana a la Costa Brava

2011-07-15T09:56:00.002+02:00

Mesos enrera, un dels nostres clients de l'Hotel Picasso, ens va deixar un comentari en un portal de vitages i allotjaments d'hotels per internet. Si ve a vegades rebem alguna crítica, normal com tots els establiments no podem ser perfectes per a tothom, si veritat que rebem moltes més bones crítiques. I un exemple és un comentari que ens ha agradat tant que l'hem volgut reproduir aquí tal com ha estat escrit.

"El fín de semana pasado estuvimos alojados en el hotel Picasso, y quedamos gratamente satisfechos. Para acceder al hotel hay una pequeña carretera totalmente asfaltada, que te conduce a lo largo de campos de manzanas, una preciosidad!! No intentar ir con GPS, te lleva por camino no asfaltado!!Es un hotel familiar, con un trato muy acogedor y amable por parte de todos sus empleados, que son como una pequeña familia. Calidad precio insuperable, tienen unos yacuzzis immensos. Habitaciones muy amplias, con mini bar, secador de pelo, tv lcd de 32", wifi,... y muy limpias y cuidadas. El desayuno no es muy abundante, pero de calidad, croissanes, napolitanas y chapatas recién salidas del horno, fruta natural, cerales, embutidos. El hotel esta totalmente reformado, la piscina al ser al aire libre a veces tiene alguna hoja por estar rodeado de naturaleza. Y lo mejor el restaurante, comimos de maravilla y con precios muy asequibles!!! En fín, un lugar ideal para perderse unos dias, siempre que quieras tranquilidad, ya que lo más cercano es una salvaje y solitaria playa."

A la Costa Brava, Hotel Picasso

2011-07-08T12:10:00.002+02:00

Al centre de la Costa Brava, al bell mig d'un Parc Natural i d'aiguamolls, on el riu Ter abraça la mar Mediterrània, l'Hotel Picasso ofereix el millor de si per a unes bones vacances tranquil·les, pausades, enmig de naturalesa, i on també podrà es pot degustar la millor cuina tradional mediterrània que el xef Joan Mitjà elabora cuidadosament.

Sopa de meló amb pernil

2011-07-01T19:14:00.003+02:00

Amb el menú de la campanya l'Empordà Inèdit tenim com a primer plat una fresqueta sopa de meló amb pernil. Hem trobat una explicació excel·lent de la recepte d'en Roger Compte i que reproduim aquí:

Fàcilet, apanyadet i fresquet. Per això necessitarem:

- Melons (a mi m’agrada el de Galia, aquell més rodonet i blancós)
- Pernil
- Crema de llet (a posteriori, ho he provat amb iogurt i amb formatge d’untar en la versió light -així et sents una mica millor-, que és la versió que faig servir més)

Cal comprar melons madurets. Els pelem, enretirem les llavors, els tallem a trossos -per facilitar la feina- i al minipimer. Després li barrejem la crema de llet (jo li vaig posar un potet d’aquests de 250 per 4 melons petitons), ho acabem de triturar i ho passem pel xino, perquè no quedin grumollots.

El pernil el tallem a tiretes i el fregim. Quan estigui ben fregit el posem en un plat cobert amb paper de cuina per xupar l’oli i li posem un altre paper de cuina a sobre que el cobreixi. Segons el Damià, si ho deixem així una horeta, quedarà més cruixent.

Al final repartim la sopa (està bé tenir-la a la nevera i treure-la una estoneta abans) i tirem el pernil dins, i unes fulles de menta per decorar i que la foto quedi més xula.

Menú L'Empordà Inèdit

2011-06-27T17:46:00.003+02:00

El Restaurant Picasso ofereix un menú inèdit, el menú de l'Empordà Inèdit, una campanya que juntament amb 36 restaurants de l'Empordà, Cuina Tradiciona i la Damm, organitzen aquest estiu amb la característica inèdita de que el maridatge de l'àpat és cervesa. Per a més informació no dubteu en trucar al 972757572 o al correu electrònic info@hotelpicasso.net. També podeu fer la reserva a la web.

Primer Plat
Sopa freda de meló amb cruixent de pernil ibèric
ó
Amanida de llagostins i vieires amb reducció de vinagre de xerés

Segon Plat
Mar i Muntanya de llobregant, turbot, calamars i pollastre de pagés
ó
Arròs caldós amb cabra de mar, gamba de Palamós i salsitxes

Postres
Pomes al forn amb crema catalana
ó
Sorbet de mandarina

Beguda: cervesa Inèdit Damm
Mínim per a dues persones
Preu per persona: 35 euros (iva inclós)

Dinars amb cervesa

2011-06-25T16:49:00.005+02:00

Nova campanya de menús acompanyat amb cervesa. Cuina de l'Empordanet i Damm patrocina la promoció de fer dinars amb cervesa Inèdit i el restaurant Hotel Picasso juntament amb altres restaurants de l'Alt i Baix Empordà.

Una nota de premsa al diari El Punt titulada "L'Empordà inèdit" escriu:
"És un cas inèdit. Però no només pel fet que és la primera vegada que restaurants de l'Empordà s'uneixen en una fita, quan actualment es tendeix a fer-ho a escala municipal o amb pobles de l'entorn o d'una comarca, com a màxim, sinó que la clau de volta d'aquesta campanya no és altra que la singular cervesa de la casa Damm Inèdit, creada, entre altres autors, pel cuiner internacional Ferran Adrià, per acompanyar un àpat. Darrere els restaurants hi ha l'associació Cuina de l'Empordanet, que aplega restaurants del Baix Empordà, però davant la nova iniciativa d'oferir dinars d'estiu amb cervesa, s'ha decidit ampliar-la a tot l'Empordà i mirant de cobrir les millores terrasses de totes les cales i platges de la Costa Brava."

El propòsit d'aquesta campanya conjunta entre 36 restaurants de l'Empordà és oferir un menú al migdia fresc i estiuenc maridat amb cervesa entre els dies 23 de juny i 31 de juliol del 2011.

Sant Joan a Torroella i l'Estartit

2011-06-21T17:32:00.004+02:00

Hem entrat ja a l'estiu i la primera festa és a tocar: aquest cap de setmana llarg tenim la revetlla de Sant Joan. Tant a Torroella com a l'Estartit, es té programat les tradicionals fogueres i balls de festa per la nit del dijous 23 de juny. I l'endemà a la tarda a l'Estartit hi ha cercavila.

Pels dies 25 i 26 de juny, té lloc el V Festival del Còmic amb diferents actes en els carrers i places de Torroella de Montgrí (dia 25) i l'Estartit (dia 26), on es podrà veure els còmics tant els antics com els moderns. Com a novetat, enguany es crea el premi internacional del còmic.

Per altra banda, Hotel Picasso col·labora amb les jornades gastronòmiques Tastest de Mar, enguany dedicat a "La Clova", i que podreu degustar els nostres plats preperats per l'ocasió en el nostre restaurant.

Menú gastronòmic de La Clova

2011-06-03T11:31:00.006+02:00

El passat dimecres dia 1 de juny tingué lloc la inauració de les XVI jornades gastronòmiques de La Clova, amb la presència del president de l'Estació Nàutica, en Josep Maria Pla, i de l'alcalde de Torroella de Montgrí, en Josep Maria Rufí.

Per a aquestes jornades gastronòmiques de La Clova d'enguany, el Restaurant Picasso ha preperat per l'ocasió el següent menú que podreu degustar tots els dies del mes de juny:

Aperitiu

Entrants:
Ostres al natural
Nècores al vapor
Escamarlans gratinats
Vieires amb foie d’ànec

Plat principal:
Llobregant, turbot i cloïsses amb salsa de crancs

Postres:
Crep a la grand-marnier amb melmelada de taronja
o
Sorbet de gin-tònic amb tocs de menta

Aigua
Vi celler Castell de Peralada D.O. Empordà

Preu: 39 euros/persona (IVA inclòs)

Podeu reservar taula o bé trucant al 972757572 o per mail a info@hotelpicasso.com o bé a la nostra web a formulari reserva taula.

Més informació de les jornades gastronòmiques de la Clova

2011-06-02T17:55:00.003+02:00

Durant el mes de juny l'Estartit i Torroella de Montgrí celebren la 16a edició de les Jornades gastronòmiques de la Clova inspirades en el concepte de degustació tradicional dels Tastets de Mar. Els retauradors de les dues poblacions han preparat menús especials per aquesta ocasió.

Un primer plat basat en una selecció d'espècies de clova: escopinyes, cloïsses, cargols, tellerines, etc... tan típiques de la nostra costa, i amb un sabor tan vinculat al mar, i un segon amb peixos locals al forn o a la brasa, buscant mantenir al màxim els valors intrínsecs de cada producte. Productes de primera qualitat acompanyats dels millors vins de Castell de Peralada i un paisatge que emmarca idealment una escapada gastronòmica. Pel fet de treballar només amb peix fresc, les espècies incloses als diferents menús, poden variar en funció de la disponibilitat del mercat.

Per a més informació, us podeu descarregar el llibret de les XVI Jornades gastronòmiques de la Clova.

La XVI mostra de la clova de Torroella

2011-06-01T15:25:00.004+02:00

Notícia publicada avui a El Punt:

La XVI mostra de la clova de Torroella inclou deu locals

01/06/11 02:00 - Torroella de Montgrí - Albert Vilar

Un total de deu restaurants participen en la XVI campanya gastronòmica de la clova-tastets de mar de Torroella de Montgrí i l'Estartit, que té lloc al llarg de tot aquest mes de juny. Els restaurants participants són Catamarán (hotel Clipper), Picasso, Portal del Mar, La Gaviota, Fèlix, Medes II, Santa Anna, Mont-Pla, Can Falet i Les Corones. El menú, segons els locals, ronden entre els 36,5 i els 44 euros. La campanya, que organitza l'estació nàutica L'Estartit-Illes Medes, s'ha complementat en aquesta edició amb tres activitats diferents, com són una degustació i concurs de musclos, una xerrada i degustació de clova i un maridatge de vins celler Peralada amb clova.

Foto: Representants dels establiments participants en l'edició de l'any passat.

TASTETS DE MAR - "La Clova"

2011-05-27T11:33:00.005+02:00

Un any més, L'Estació Nàutica de l'Estartit i l'Ajuntament de Torroella de Montgrí, organitzen les jornades gastronòmiques "Tastest de mar, La Clova", i en què hi participen diferents restaurants de Torroella de Montgrí i l'Estartit entre els quals el Restaurant Picasso.

Les XVI Jornades Gastronòmiques seran tots els dies del mes de juny i que estan inspirats en el concepte de degustació tradicional dels Tastets de Mar, i amb el tema central de la clova. L'edició d'enguany, els menús preperats per l'ocasió són:

Un primer plat basat en una selecció d'espècies de clova: escopinyes, cloïsses, cargols, tellerines, etc...tan típiques de la nostra costa, i amb un sabor tan vinculat al mar, i un segon amb peixos locals al forn o a la brasa, buscant mantenir els valors intrínsecs de cada producte. Com sempre, vins de la terra, Castell de Perelada, de màxima qualitat i un paisatge que emmarca idealment una escapada gastronòmica. Pel fet de treballar només amb peix fresc, les espècies incloses als diferents menús, poden variar en funció de la disponibilitat del mercat.

A més d'aquests plats, el Restaurant Picasso ofereix altes suggeriments hi que podeu consultar els menús a la web de l'Hotel Picasso.

Cites per assaborir una terra

2011-05-20T13:08:00.003+02:00

Nota del diari El Punt de la mà de l'Ariadna Ventura que escriu el següent:

"La comarca del Baix Empordà posseeix una extraordinària riquesa patrimonial i paisatgística, però és també un dels principals destins gastronòmics de Catalunya i d'arreu del món. De fet, a principi de la dècada dels noranta del segle passat, alguns municipis es van adonar de la importància de la gastronomia com a atractiu turístic i per poder allargar la temporada, i amb la implicació dels seus restauradors van organitzar interessants campanyes gastronòmiques que han donat renom a diverses localitats de la Costa Brava. En són un exemple les mostres: Pals i la cuina de l'arròs, que va començar el 2 d'abril i s'acabarà el 5 de juny; El peix de roca de Begur, que va començar el 30 d'abril i s'acabarà el 19 de juny; La cuina del peix blau ganxó, que va començar el 13 de maig i s'allarga també fins al 19 de juny; el Menú de la gamba de Palamós, Calonge, Sant Antoni i Vall-llobrega, que durarà fins al 17 de juliol, i, finalment, els Tastets de mar: la clova, de Torroella de Montgrí i l'Estartit, que començarà l'1 de juny i durarà fins al 30 de juny."

L'aventura de les anguiles

2011-05-09T11:53:00.004+02:00

Les anguiles s'acaben. Aquest missatge tramès per científics d'arreu ha manat a la Unió Europea que endegui un pla per recuperar l'espècie que obliga pescadors, científics i governs a comprometre's per salvar-la. Anem fins al Delta de l'Ebre, on l'anguila, un dels animals més misteriosos de l'ecosistema marí, ha tingut, durant segles, un dels seus refugis.

La cuina de l'Arròs de Pals

2011-05-09T10:18:00.004+02:00

A la plana fluvial del Baix Ter, des de fa una bona colla d'anys, es va tornar a conrear arrós. De fet mai s'havia deixat del tot, però és ara que els camps d'arrós són força més i més amples. Pals és la capital de l'arrós al Baix Ter, produint pràcticament tot l'arrós que es planta a la zona, amb una qualitat exquisida que la fa diferent d'altres arrossos.

L'Ajuntament de Pals, a partir de la col·laboració de diferents restaurants de la zona, promociona la cuina de l'arrós de Pals en els seus múltiples formats i varietats. De fet, El Restaurant Picasso té els seus plats d'arrós com ara L'arrós de siurenys amb suc de rostit i pomes del ciri.

El maig és temps quan a poc a poc els camps d'arrosos s'omplen d'aigua, innundant-ho ben bé, per plantar el nou conreu d'enguany. La plana de l'Empordanet agafa aleshores un paissatge característic del Delta de l'Ebre ... la carratera entre Pals i Torroella de Montgrí travessa entre camps d'aigua a banda i banda, amb un paissatge de gran ballesa per exemple a l'hora baixa.

Fira Mediterrània Mar Obert 2011

2011-04-26T11:58:00.005+02:00

Els proper dies 29,30 d'abril i 1 de maig, té lloc a Torroella de Montgrí i l'Estartit, la 6ºFira Mediterrània Mar Obert, on el Restaurant Hotel Picasso hi col·labora per degustar la millor cuina.

Enguany la cultura convidada és l'Occitana, i per aquells que vinguin al restaurant els oferirem gentilment un aperitiu amb plats típics occitans: bullabessa, caçolet, pastis de treflas, garbura, aligot, farcidures, freginat, pan golçat i pissaladeria.

La cuina occitana comparteix amb d'altres cuines del mediterrani l'ús d'elements i sabors bàsics i rotunds, entre els quals la carn, el peix i verdures, a més de l'oli d'oliva; però també s'acosta de la cuina atlàntica, amb formatges, patés, nata, mantegues i menjars més calorífics.

Alguns plats ben coneguts són comuns arreu del mediterrani, com la ratatolha (la seva samfaina), l'allioli, la bolhabaissa (semblant al suquet de peix), el pan golçat (pa amb oli), amanides, productes a base d'olives i el vi. Si hi ha alguna cosa que la desmarca dels seus veïns és l'abondant quantitat en l'ús d'herbes aromàtiques, que d'altra banda són les típiques mediterrànies, com el julivert, el romaní, la farigola, l'orenga i l'alfàbrega.

Entrevista a Joan Mitjà "Angulero"

2011-04-19T12:45:00.000+02:00

Ja varem escriure aquí que es va fer una entrevista radiofònica a en Joan Mitjà, chef del Restaurant Picasso, al programa "La taverna de la Rambla" dirigit per Pere Bahí i Pep Rodríguez de Punto Radio. Afegim avui un enllaç de tota l'entrevista en format mp3 per aquells que no el varen poder escoltar en el seu moment. Realment val la pena escoltar l'experiència d'en Joan mitjà en el món de la pesca de les angules i el seu valor culinari com molt bé ens explica en Lluís Ariza.

Angules del Riu Ter

2011-04-19T12:27:00.003+02:00

Dies enrera en Lluís Ariza Soler explicava en un interessantíssim article sobre els quatre millors productes del món i que voldria averiguar quin podria ser els seus meridatges. Doncs aquí tenim el millor meridatge per a cada un d'aquests exquisits productes en aquest article "Cuatro X Cuatro = Veinte"

Resumim la part que correspont al producte que tenim més proper, les angules de la Gola del Ter:

Posiblemente sea el producto que más sorprenda de los cuatro. Es poco conocido y su producción es pequeña, unos 1.500 kg al año. Su pesca es estacional y se realiza durante la temporada de emigración de los alevines de la especie anguila, en el momento que la angula deja el mar buscando el río.

La pesca está regulada por un decreto de 1997 de la Generalitat y puede hacerse entre el 20 de octubre y el 10 de marzo. Para mi, las mejores, más gustosas, finas, corpulentas y grasas son las pescadas desde principio de diciembre hasta finales de enero, aunque existe un dicho que dice que las angulas de febrero son para el angulero.

Para atraparlas se utiliza un artilugio de forma poliédrica, tipo buzón, de madera o hierro, la base del cual tiene un embudo dirigido hacia dentro que es por donde entra el pez. Las angulas no pueden superar los 10 cm de longitud. Se pescan durante la noche, cada 2 horas se comprueba el embudo para tener constancia del producto y se matan con una infusión de tabaco, para potenciar su sabor. Existen en esta zona 8 puntos de captura de los cuales 3 son los restaurantes Picasso, Ter-Mar y la Gola del Ter, que las sirven al estilo Santurce, con aceite, ajos y guindilla.

El maridaje: al elaborarse con aceite caliente, ajo y guindilla, necesitan un vino suave, delicadamente dulce y que contrarreste su fuerza picante.

Albariño Pazo de Señorans joven, un vino con delicadas notas frutales, equilibrado y con un paladar persistente.
Blanco Nieva Pie Franco, procede de cepas muy antiguas, no afectadas por la filoxera. En nariz tiene suaves notas de fruta y anís, mientras que en boca es untuoso y elegante.
Brunus rosé, rosado elaborado solo con garnacha, procedente de una finca arcillosa. Aromas frescos, con notas a fruta y pastelería que le confieren un carácter dulce y delicado. En boca es sedoso y tiene un final muy fino.
Gramona Imperial Brut, su carácter ácido-suave-dulce, contrarrestará y ensalzará el sabor de la angula.

Un luxe culinari als rius gironins

2011-03-30T15:03:00.004+02:00

El passat 25 de març, a l'edició reginal de Girona del rotatiu La Vanguardia, la periodista Teresa Artigas va escriure un interessant article sobre la pesca de l'angula i el seu valor culinari. Reproduim aquí tot l'article:

Tot just ha finalitzat la pesca de l'angula a les desembocadures dels rius Daró, Ter, Riuet, Fluvià, Muga, rec del Molí i grau de Santa Margarida, una pràctica fortament regulada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca i restringida als pescadors amb llicència, que cada vegada són menys. La normativa determina els punts on es pot pescar a cada riu, les característiques de l’ormeig, la manera de calar-lo a l’aigua, les dates de pesca i de veda, les hores en què està permès pescar i l’obligació de declarar el volum de captures i d’entregarne un 10% viu a laDirecció General de Pesca Marítima, que el dedicarà a l’estudi i a la repoblació de l’anguila.

Tot i l’estricta regulació, els pescadors no es fan enrere, senzillament s’hi adapten, ja que l’angula, l’únic aleví que està permès pescar, la venen entre 300 i 400 euros el kilo i els gastrònoms estan disposats a pagar el que els demanin per menjar una cassoleta de 80 grams d’angules a la bilbaïna, preparades amb un bon oli d’oliva, all i cirereta. “Es diu que les angules no deixen de pujar de preu, però no és exactam ent així. Per Nadal hi ha més demanda i és una mica més cara, com tot el peix. Anys enrere, els japonesos compraven angula per a l’engreix a uns 700 euros el kilo i es quedaven el 80% del que es pescava aquí. Ara la venda
als japonesos està prohibida perquè es prioritza la repoblació dels rius europeus, i els preus s’han estabilitzat”, assegura Joan Mitjà, un dels cinc pescadors amb llicència per pescar angules de la Confraria de l’Estartit.

L’angula és un peix que posa en evidència els misteris de la natura. Aquestes larves minúscules arriben als nostres rius després de recórrer una distància de 5.000 quilòmetres, un viatge que dura més de dos anys. Quan arriben aquí, el seu pes és, aproximadament, d'un gram i mesura uns 75 mil·límetres. Neixen al mar dels Sargassos, a l’Atlàntic Nord, i des d’allà emprenen la travessa empeses pel corrent del Golf fins a Europa, on remunten els mateixos rius on van viure els seus progenitors. Les que aconsegueixin sobreviure, al cap dels anys tornaran cap al mar
dels Sargassos per aparellar-se, desovar i morir. Com s’orienten o per què recorren una distància tan llarga és un misteri que els biòlegs fa anys que intenten desxifrar.

Quan les angules arriben al seu destí i comencen a remuntar el riu, és el moment en què els pescadors les esperen. Des del 20 d’octubre, data en què comença la temporada, els cinc pescadors de la Gola del Ter realitzen les seves captures a partir d'un torn rigorós. Cada dia li toca a un, de manera que cadascun pot pescar cada cinc dies des de les 5 de la tarda fins a les cinc de la matinada.

El reglament per a la pesca de l’angula als rius de Girona estableix que s’ha de dur a terme amb bussó, un ormeig de forma polièdrica, d’estructura de fusta o de ferroimalla de fibra artificial o de ferro amb un embut a la base dirigit cap endins per on entra el peix. El bussó es cala al riu amb l'ajuda de canyes i amb l’embut dirigit a contracorrent. Al costat, s'hi posa una malla fins a la vora del riu per desviar les angules cap al bussó. Les autoritats competents també limiten el número
de bussons per pescador (sis cadascun a la Gola del Ter) i exigeixen mesures perquè altres espècies protegides com la llúdriga, el turó i el cabasset no hi quedin atrapades. Tots els bussons han de portar un precinte en un lloc ben visible perquè els guardes forestals puguin detectar de manera ràpida la pesca furtiva.

Des de que el 2010 el Parlament de Catalunya va aprovar la declaració de parc natural del Montgrí, les Medes i el Baix Ter, on se situa la Gola del Ter, la vigilància dels guardes forestals s’ha incrementat molt, tot i que l’activitat continua. “Aquest any no s’està pescant gaire, i no és pas per falta d’aigua, sinó perquè ha estat un any de tramuntanes. El vent del nord ha desplaçat la desembocadura i caldria obrir un canal per deixar que les angules puguin entrar i pujar riu amunt sense dificultats. Això és el que hauríem fet abans, però des que la Gola del Ter és parc natural, no gosem fer-ho”, es lamenta Joan Mitjà. La pesca de l’angula ha minvat, però les larves segueixen arribant cada any i procurant bons guanys als qui les pesquen. “Durant tota la temporada de pesca, d’octubre a març, pot haver-hi quatre o cinc nits bones, això vol dir que es pesquen entre 10 i 30 kilos d’angules en una sola nit, però hi ha nits en què no hi treus res, d’altres que en fas mig kilo i altres dies tens més sort i en pesques dos o tres kilos”, detalla el pescador de la Gola del Ter.

Les anguiles dels rius europeus han disminuït el 90% Segons les estadístiques europees, en els últims anys la quantitat d'anguiles en els rius del continent ha aminorat un 90%. Actualment, la pesca d’aquesta espècie està prohibida i la majoria de la que es ven al mercat prové de les piscifactories. “Hi ha qui diu que el descens de l’anguila, i en conseqüència de l’angula, és culpa de l’abús de la pesca, però hi ha altres causes, com la contaminació dels rius, la sequera, les represes, etcètera. Aquest descens d’anguliles és, en part, el motiu pel qual la Direcció General de Pesca i Acció Marítima del Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca permet la pesca de l’angula, tot i que amb les restriccions esmentades. “A la Gola del Ter som cinc pescadors amb llicència i el nombre de pescadors no pot augmentar, sinó que a mesura que anem desapareixent potser deixaran de donar llicències. De moment, segons els estatuts de la confraria només cal el consens de tots els pescadors amb llicència per pescar angules per acceptar un nou pescador, tot i que el nombre no pot superar els cinc”, assegura Joan Mitjà.

Tot el que es pesca durant la temporada s’ha de declarar a la Direcció General de Pesca i els pescadors els han d’entregar el 10% d’angules vives. “Aquestes angules les porten en una piscifactoria pròpia i les tenen allà fins que són adultes i poden tornar-les a introduir als rius. D’aquesta manera mantenen un equilibri que equival al percentatge que no sobreviu. Paral·lelament, aquestes angules se sotmeten a estudis per establir els recorreguts que fan, etcètera”, afegeix Mitjà. D’altra banda, la Generalitat premia el fet que les angules es destinin a l’engreix en comptes de la restauració; per aquest motiu es prioritza la venda d’angules a les piscifactories europees en detriment de les japoneses, ja que d’aquesta manera s’assegura la supervivencia d’aquesta espècie al continent.“Si se segueixen aquests criteris, es podran pescar angules durant molt anys”, relata el pescador.

Angules un producte exquisit

2011-03-02T18:27:00.004+01:00

Després del periode vacacional, l'Hotel Picasso tornarà a obrir les portes ben aviat. Serà el proper 1 d'abril quan tant l'Hotel com l'exquisita cuina del nostre restaurant, tornarà a oferir el millor pels seus clients. Si ja per si sol és agradable l'estança enmig d'un paratge natural com és la Gola del Ter, poder degustar els millors productes de la zona encara completa millor el record de la visita.

Fa poc, vàrem llegir en un diari on es comentava els quatre millors productes culinaris del món que actualment existien: el pernil Maldonado, la trufa blanca del Piemonte, el caviar Beluga i les angules de la Gola del Ter. Tot seguit s'interrogava quins podrien ser els quatre millors vins que mariden amb aquests quatre productes. L'interrogant el deixem pels experts en enologia, mentre que si assegurem un irrepetible plat d'angules!

Experts en la pesca i cuina de l'angula, són molts els programes i entrevistes que fem arreu per explicar-ne les seves exquisiteses. Aquí pengem un singular cartell anunciant l'entrevista que varen fer a l'"angulero" Joan Mitjà, pescador d'angules, cuiner i propietari de l'Hotel Picasso.

En breu ens retrobem!

La ruta del Ter

2010-10-16T15:51:00.004+02:00

A la revista "Sortim" núm.248 del diari Avui ens descriu el tram final de la Ruta del Ter que reescrivim parcialment en el nostre blog:

"[...]La ruta a peu, que s'inicia al refugi d'Ulldeter (2.236 m) i acaba a la Gola del Ter (0 m), transcorre principalment per senders de gran recorregut i petit recorregut, vies verdes, pistes forestals, camins històrics i, en alguns trams, carreteres asfaltades, i és apte per a tots els públics. L'últim tram, de Flaçà a la Gola del Ter, no planteja tampoc cap dificultat. Aquesta etapa, l'última del curs fluvial, permet descobrir la plana agrícola del Baix Ter, entre els massissos de Begur i del Montgrí, on destaca el paisatge en mosaic dels camps conreats, alternants amb petits nuclis de població i amb la presència de la Illes Medes i dels aiguamolls del Baix Empordà, que han creat entorns naturals d'una gran bellesa i d'un excepcional valor paisatgístic, natural, ambiental i ecològic. De fet, a la plana del Baix Ter es troben els espais naturals protegits de les Illes Medes, els Aiguamolls del Baix Ter i el Montgrí, que ocupen una extensió de 40 km2 i que gaudeixen de la protecció del Pla d'Espais d'Interés Natural de Catalunya de la Generalitat. En aquest territori l'activitat agrícola conviu amb la implantació turística a la zona litoral, coneguda sota la marca de la Costa Brava.

L'última etapa senderista de la Ruta del Ter està formada per senders que, com el mateix riu, es van eixamplant i esdevenen pistes de terra, camins amples entre camps de conreu. Passada la pressa de Colomers, construïda entre els anys 1963 i 1970 per regar la plana de la dreta del Ter i regular el cabal de l'aigua del rec del Molí, un seguit de cultius acompanyen el caminant fins a Canet de la Tallada, des d'on l'imponent Montgrí s'erigeix com a espectacular muntanya que precedeix la fi d'aquesta ruta, ja que als seus peus avança silenciosament el riu, ample i majestuós, fins a morir.

La ruta finalitza a la Gola del Ter, on el riu desemboca a la Mediterrània, al mig de l'ample badia que s'estén entre el Cap de la Barra de l'Estartit i el Cap de Begur. Des d'aquí es poden veure les Illes Medes, que tenen un fons marí de gran bellesa i que és aconsellable visitar.[...]"

Plats a la carta basats en la poma

2010-10-06T09:17:00.004+02:00

El Restaurant Picasso és un dels vuit restaurants de Torroella de Montgrí que organitza la 5es Jornades Gastronòmiques "La poma a la cuina" durant tots els dies del mes d'octubre. Per a més informació podeu trucar al 972757572 o escriure al correu electrònic info@hotelpicasso.net.

A continuació detallem la carta de suggeriments:

Primer Plat
Mil fulls de poma reineta amb foie fresc d'ànec
Crepe de poma granny smith i formatge roubechon
Foie mi-cuit farcit de pomes del ciri

Segon Plat
Arròs de siurenys amb suc de rostit i pomes del ciri
Rapet amb gambes, bolets i làmines de poma golden confitada
Múrgoles farcides de foie d'ànec i poma granny

Postres
Poma golden al forn farcida de crema catalana
Crepe farcit de poma reineta i crema de sidra
Sorbet de poma al calvados amb melmelada de poma reineta

Jornades ‘La poma a la cuina'

2010-10-01T16:22:00.005+02:00

Jornades ‘La poma a la cuina'

Pomes funcionals

Vuit restaurants de Torroella de Montgrí i l'Estartit participaran aquest mes en la cinquena edició d'aquestes jornades gastronòmiques, promogudes per l'Ajuntament i l'Estació Nàutica Estartit-Illes Medes, que volen potenciar el coneixement de la gran varietat de possibilitats culinàries que ofereix la poma, un dels productes agrícoles més importants en l'economia local. Per a l'ocasió, doncs, els restaurants participants preparen acurats menús o selecció de plats, més tradicionals o innovadors, en què la poma apareix com a element destacat (aquest any, amanida tèbia de vieires i poma golden; mojito de cítrics amb perfum de jardí i cristalls de poma gala; carpaccio de red delicious, foie d'oca, enciams i oli de vainilla; filet de porc ibèric amb poma golden confitada al gingebre i salsa de tòfona...).

La V Campanya culinària de la poma aplega 8 restaurants

Durarà tot el mes d'agost, amb actes complementaris

Els restaurants La Gaviota, Medes II, Mont-Pla i Tr3nta Nou de l'Estartit i Molí del Mig, Palau lo Mirador, Picasso i Portal de Mar de Torroella de Montgrí participen en les cinquenes jornades gastronòmiques La poma a la cuina de Torroella de Montgrí i l'Estartit, que organitza l'Estació Nàutica l'Estartit-Illes Medes. La campanya, que comença demà divendres i que durarà tot el mes d'octubre, es concreta en menús o plats basats en la poma: amanida tíbia de vieires i poma, carpaccio de poma, foie d'oca, enciams i oli de vainilla o poma caramel·litzada a l'estil tatin amb iogurt grec, maduixes i toffee. La mostra es complementa amb un curs de cuina amb poma, una mostra d'art de Xavier Bisbe al Consell Municipal i la Fira de la Poma d'Ullà, que es fa el diumenge 17 d'octubre.

Nota: Informació obtinguda de El Punt

Els nostres plats

2010-09-20T10:43:00.005+02:00

El Restaurant Picasso ofereix per a grups (mínim de 10 persones) un menú que varia de preu (entre 24€ i 46€ per persona) segons la combinació dels plats. Per a més informació no dubteu en trucar al 972757572 o al correu electrònic info@hotelpicasso.net.

A continuació detallem quins són els plats que disposem:

Entrants
Xapata amb perníl del país
Pastís de bolets
Musclos de roca
Croquetes cassolanes
Foie mi-cuit amb torradetes
Clova de mar
Calamars a la romana
Gambeta de Palamós
Calamarsets amb favetes

Segon plat
Cassoleta de peix
Xai al forn
Galtes de vedella
Orada a la donostiarra
Llobarro al forn o donosti
Sarsuela de peix
Entrecot amb salsa
Graella de carn
Turbó al forn
Filet de vedella amb sala P.X
Rap amb gambetes i bolets
Caldereta de llobregant
Paella o fideuà (mín. 2 pers.)

Postres
Pera al vi negre
Gelat de coco i coulis gerds
Poma al forn amb crema
Crêpe amb xocolata i nata
Gelat de mascarpone amb figues
Sorbet de mandarina
Pastís de la casa
Biscuit amb xocolata calenta
Gelat de Cafè i bayles

A part el beure i els cafés.

Menú per a grups

2010-09-08T13:33:00.006+02:00

El Restaurant Picasso ofereix per a grups (mínim de 12 persones) un menú que surt a 18,50€ per persona de dilluns a divendres migdia menys festius, i per 22,00€ per persona els divendres nit, els dissabtes, diumenges migdia i els festius i ponts. Per a més informació no dubteu en trucar al 972757572 o al correu electrònic info@hotelpicasso.net.

A continuació detallem quins són els plats que disposem:

Primer Plat (a escollir 4 plats)
Crep d'espinacs
Espàrrecs gratinats
Pebrots del "piquillo" farcits
Amanida de tomata i formatge
Musclos a la marinera
Crema de marisc
Remenat de bolets
"gazpacho" (a l'estiu)
Sopa de tomata o verdures
Amanida variada
Amanida de pollastre
Foie-micuit
Amanida de Salmó
Amanida de bacallà
Pernil del país
Pastís de bolets
Pastís de verdures
Macarrons
Espaguettis bolonyesa
Croquetes de pollastre
Pastís de brandada de bacallà
Canelons de peix

Segon Plat (a escollir 4 plats)
Paella o Fideuà (mín.2)
Xai a la graella
Sèpia a la planxa
Filet de peix a la planxa
Cassoleta de peix a la marinera
Filet de pollastre amb salsa
Calamars farcits
Bistec a la graella o al pebre verd
Galta de vedella guisada
Sèpia amb mandonguilles
Peix al cava
Llom de porc al oporto
Suprema de dorada a la donostiarra
Xai rostit
Broxette de carn

Postres
Crema
Pastís
Iogurt
Gelat de vainilla
sorbet de llimona
Pera al vi
Mousse de xocolota
Postres de músic
Recuit
Crep de poma
Poma al forn

Inclós el vi de la casa, aigües i cafés.
També dir que si es porta un pastís (per celebrar un aniversari per exemple) es cobrarà 2€ pel servei.

Activitats a la Gola del Ter

2010-08-10T13:37:00.007+02:00

L'Hotel Picasso està situat just a tocar a la Gola del Ter, allà on el riu Ter desemboca a les aigües de les platjes de l'Estartit i Pals, on fa poc s'ha declarat com a espai natual dins Parc Natual del Montgrí, Illes Medes i Baix Ter. Un lloc privilegiat i únic entre els hotels de Torroella de Montgrí i de la Costa Brava.

A més de poder gaudir de la tranquil·litat i bellesa que l'espai natural ofereix, es pot practicar activitats a l'aire lliure com anar en caiac, anar en cavall, anar en bicicleta, pescar, ... i a més l'Hotel Picasso disposa de piscina i zona d'esbarjo per a practicar ping pong o jugar a billar. De fet, una de les propostes que ja funcionen és l'organització de circuits per anar en cavall que connecten diferents hotels de la zona.

També està a la disposició de tothom un restaurant amb una cuina totalment mediterrènia que oferim amb menús diaris a partir de 13,50 euros. Per a més informació, no dubteu en contactar, tant per fer-nos saber les vostres preguntes com per fer-nos suggerències per tal de millorar els nostres serveis.

Plats dia del mes d'agost

2010-08-03T09:37:00.004+02:00

Els plats del dia per aquest mes d'agost que ofereix l'Hotel Restaurant Picasso inclou el següent:

Primers plats:
Angules a la cassoleta 90g
Angules a la cassoleta 60g
Ou fregit amb angules
Pernil de Jabugo Sanchez Romero Carvajal 5J
Navalles
Escamarlans de Palamós
Popets saltejats
Cargols punxencs de mar
Gambeta mitjana de Palamós
Sonsus
Llenguado a la planxa
Suquet de tripes de bacallà
Mero a la graella o forn
Magret d'ànec a la salsa de Pedro Ximenez
Múrgules farcides de foie

Postres:
Recuit amb confitura de xíndria i meló o mel
Borratxo
Sorbet de "Mojito"

Rapet amb gambes i poma golden confitada

2010-07-15T09:58:00.002+02:00

Aquesta és la recepte de l'Rapet amb gambes i poma golden confitada publicat al programa de Cuines que va emetre TV3 el passat desembre.

Ingredients:

- 4 rapets de 300 g
- 8 gambes
- 2 pomes Golden
- 150 g de bolets variats
- 1/2 gotet de whisky
- 100 cl de crema de llet
- 2 escalunyes
- mantega de gamba
- almívar
- oli, sal i farina
Per a la salsa marinera:
- peix de roca
- crancs
- cap de rap
- pastanaga
- tomàquet
- ceba
- api
- porro
Per a la picada:
- avellanes
- ametlles
- pinyons
- pa torrat

Preparació:

Per fer la picada, poseu en un bol les avellanes, les ametlles, els pinyons i el pa torrat i tritureu-ho amb el morter.
Per fer la salsa marinera, poseu en un cassó amb una mica d'oli la pastanaga, el tomàquet, el porro, la ceba i l'api, tot tallat a trossets i deixeu-ho sofregir una estona. Quan estigui tot dauradet, afegiu-hi el peix de roca, els crancs i el cap del rap, cobriu-ho amb aigua i deixeu-ho coure durant 40 minuts. Després, poseu-hi la picada, rectifiqueu-ho de sal, remeneu-ho bé, deixeu-ho coure dos minuts més, coleu la salsa i reserveu-la. A continuació, poseu l'almívar en una paella juntament amb la poma tallada a quarts i deixeu-la caramel·litzar a foc suau. Tot seguit, en una paella amb oli fregiu el rap, salat i enfarinat. Quan estigui ben ros, afegiu-hi l'escalunya tallada a trossos i deixeu-ho coure un parell de minuts. Després, poseu-hi el whisky i deixeu-lo reduir una mica. Finalment, afegiu-hi els bolets tallats a trossos, les gambes senceres, la poma caramel·litzada, la crema de llet, la mantega de gamba, cobriu-ho tot amb la salsa marinera i deixeu-ho coure 10 minuts més. I ja per acabar, emplateu el rap, poseu-hi les gambes, els bolets i la poma al voltant i salseu-ho tot amb la salsa marinera.

Video de la piscina Hotel Picasso

2010-07-02T16:39:00.001+02:00

Encantadora piscina a disposició per als clients de l'Hotel Restaurant Picasso, establiment situa en una zona calmada del centre de la Costa Brava, a la Gola del Ter, just dins del Parc Natural del Montgrí, Illes Medes i Baix Ter.

Menú del dia del mes de juliol

2010-07-01T16:28:00.002+02:00

El menú del dia del mes de juliol que ofereix l'Hotel Restaurant Picasso de dilluns a divendres i diumenge nit per 13,50 euros, i els dissabtes, diumenges i festius i ponts per 17,50 euros, inclou el següent:

Primer plat:
Crep d'espinacs
Espàrrecs gratinats amb pernil
Amanida de tomata i formatge feta
Musclos a la marinera
Crema de marisc
Remanat de bolets i alls tendres
Gaspatxo
Sopa de verdures
Amanida variada
Amanida de pollastre
Foie mi-cuit
Carpaccio de salmó
Pernil del país
Pastís de bolets
Pastís de verdures
Macarrons o espaguetis
Peixet fregit
Croquetes de pollastre
Canelons de peix

Segon plat
Paella o fideuà (mínim 2 persones)
Xai a la graella
Sèpia a la planxa
Filet de peix a la planxa
Cassoleta de peix a la marinera
Filet de pollastre amb salsa
Calamars farcits
Bistec a la graella o pebre verd
"Galta" de vadella guisada
Sèpia amb mandonguilles
Suprema d'orada donostiarra
Cuixa de xai rostida
Escalopa amb salsa de xampinyons
Salmó a la graella
Peix al cava
1/2 pollastre rostit

Postres
Crema
Pastís
Iogurt
Gelat de vainilla amb xocolata calenta
Sorbet de llimona
Pera al vi
Mousse de xocolata
Fruita del temps
Pstre de músic
Recuit
Crep de xocolata
Poma al forn

Plats dedicats a la poma

2010-06-22T23:36:00.006+02:00

Múrgoles farcides de fetge d'ànec i poma Granny Smith

Rapet amb gambes i poma golden confitada

Fetge mi-cuit farcit de pomes del ciri

Arròs de siurenys amb suc de rostit i pomes del ciri

Noves fotos: detalls de les habitacions

2010-06-21T10:23:00.004+02:00

A més d'aquest blog, del facebook i el youtube, l'Hotel Picasso també disposa d'un àlbum de fotos en el qual hi podeu fer-hi un cop d'ull de les instal·lacions i característiques tant de l'Hotel com del restaurant, piscina, habitacions amb jacuzzi, etc.

Les habitacions, netes i ben ordenades, disposen de tots els detalls per a la comoditat i relax d'unes vacances tranquiles a la Gola del Ter. A més del jacuzzi, les habitacions tenen armaris amb caixa forta, televisió de panatalla plana, wifi per a la conexió a internet, lliteres, i llits plegables a més dels llits dobles.

Tastets de Mar, la Clova

2010-06-11T10:34:00.012+02:00

Sabors del mar
Torroella de Montgrí - El Punt - A.VENTURA

Catorze restaurants de Torroella de Montgrí i l'Estartit participen en les XV Jornades Gastronòmiques Tastets de mar, la clova, que se celebren durant tot aquest mes de juny. Els menús estaran formats aquest any per un primer plat basat en una selecció d'espècies de clova, entre les quals hi ha escopinyes, cloïsses, cargols o tellerines, i un segon amb peixos locals al forn o a la brasa, buscant mantenir al màxim els valors i els sabors intrínsecs de cada producte. Com sempre, tot ben regat amb vins de la terra de la màxima qualitat.

Fins al 30 de juny. Els preus dels menús oscil·len entre els 35 i els 45 €.
972 75 06 99 begin_of_the_skype_highlighting 972 75 06 99 end_of_the_skype_highlighting

http://www.visitestartit.com

Menú del dia del mes de Juny

2010-06-07T09:10:00.004+02:00

El menú del dia del mes de juny que ofereix l'Hotel Restaurant Picasso de dilluns a divendres per 13,50 euros inclou el següent:

Primer plat:
Musclos a la marinera
Pastís de verdures
Foie mi-cuit
Amanida de formatge feta
Remanat de bolets

Segon plat
Cassoleta de peix
Fideuà
Calamars farcits
Salmó a la planxa
Bistec al pebre verd

Postres
Gelat amb xocolata calenta
Crema catalana
Mouse de xocolata
Pinya natural
Postre de músic

Pa i begudes incloses

Jornades gastronòmiques a l'Estartit

2010-06-04T23:19:00.003+02:00

150 quilos de musclos donen el tret de sortida a la gastronomia de la clova

Diari de Girona. Comencen les jornades gastronòmiques, que es faran en 14 restaurants durant el mes de juny. Una musclada popular donarà demà el tret de sortida a les XV Jornades gastronòmiques Tastets de Mar: La Clova. L'acte s'iniciarà a les 12 del migdia a la carpa instal·lada a la plaça del Port de l'Estartit, on els 14 restauradors que participen a la mostra oferiran musclos. En total es preveu repartir al voltant de 150 quilos de musclos a la marinera cuinats allà mateix, que se serviran gratuïtament amb un got de vi ofert pel Celler Castell de Peralada, Denominació d'Origen Empordà.

Les jornades es faran de l'1 al 30 de juny. Durant aquests dies, els restauradors oferiran uns menús elaborats especialment per a l'ocasió i a uns preus competitius -entre 35 i 45 euros- tenint en compte la qualitat de la matèria primera. La proposta està formada per un primer plat basat en una selecció d'espècies de clova: escopinyes, cloïsses, cargols, tellerines, etc... tan típiques de la zona; i un segon amb peixos locals al forn o a la brasa, procurant mantenir al màxim els valors intrínsecs de cada producte.

Els restaurants del municipi que participen en les jornades gastronòmiques són, de l'Estartit, Can Falet, Can Dalfó, les Corones, Tr3nta Nou, Alba, Fèlix, Medes II, Mont-pla, Santa Anna, Jocs i la Gaviota. De Torroella de Montgrí, els establiments que oferiran el menú són el Picasso, Clipper-Catamaran i Portal del Mar. Els menús inclouran vins de la terra de la màxima qualitat i es podran degustar en un entorn que reforça encara més l'experiència gastronòmica.

Les jornades estan organitzades per l'Estació Nàutica L'Estartit-Illes Medes i compten amb la col·laboració de l'Ajuntament i el Consell Municipal de l'Estartit.

Font: DIARI DE GIRONA

Veure més informació a: Jornades Gastronòmiques

Arròs de siurenys amb suc de rostit i pomes del ciri

2010-05-13T12:08:00.002+02:00

Aquesta és la recepte de l'Arròs de siurenys amb suc de rostit i pomes del ciri publicat al programa de Cuines que va emetre TV3 el passat desembre.

Ingredients:

- 400 g d'arròs de Pals
- 200 g de siurenys
- 200 g de sèpia
- fetge de sèpia
- 2 pomes del ciri
- 1 ceba
- 2 tomàquets ratllats
- 1 cullera petita de sofregit fosc
- 1 vas de suc de rostit
- all i julivert
- fumet de peix
- oli d'oliva

Preparació:

Per començar, en una paella amb una mica d'oli sofregiu la ceba picada a foc suau.
Mentrestant, en una altra paella amb una mica d'oli sofregiu els siurenys tallats a trossos. A continuació, en una altra paella amb una mica d'oli sofregiu la sèpia tallada a trossos i el fetge de sèpia durant 20 minuts a foc suau. Després, poseu-hi els siurenys, la ceba sofregida, l'all i julivert picat, el tomàquet ratllat, el sofregit fosc i el suc de rostit, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure durant un parell de minuts. Tot seguit, afegiu-hi l'arròs, remeneu-ho bé, cobriu-lo amb el fumet de peix i deixeu-ho coure tot junt durant uns 15 minuts. Finalment, afegiu-hi la poma tallada a daus, remeneu-ho una mica, retireu-ho del foc i ja podeu emplatar-lo.

Angula protagonista a Thalassa

2010-05-05T16:58:00.003+02:00

La vida de les angules i les anguiles al programa Thalassa del Canal 33. Característiques de la pesca de l'angula i la vida del peix d'aigua dolça.

Menú del dia del mes de maig

2010-05-02T19:49:00.003+02:00

El menú del dia del mes de maig que ofereix l'Hotel Restaurant Picasso de dilluns a divendres per 13,50 euros inclou el següent:

Primer plat:
Musclos al vapor
Pastís de bolets
Peixet fregit
Amanida de formatge
Canelons de peix

Segon plat
Cassoleta de peix
Xai a la graella
Sèpia amb mandonguilles
Suprema de dorada a la donostiarra
Bistec a la graella

Postres
Sorbet de llimona
Crema catalana
Pera al vi
Pinya natural
Postre de músic

Pa i begudes incloses

Múrgoles farcides de fetge d'ànec i poma Granny Smith

2010-04-26T09:39:00.003+02:00

En la setmana del programa Cuines de TV3 dedicat al Restaurant Picasso el segon programa tenim la recepte "Múrgoles farcides de fetge d'ànec i poma Granny Smith":

Ingredients:

- 1/2 kg de múrgoles
- 150 g de fetge d'ànec
- 300 g de pomes Granny Smith
- 100 cl de brou de carn
- 100 cl de crema de llet
- 1 dau de mantega
- 2 escalunyes
- 1/4 de l de Pedro Ximénez
- compota de poma
- 1 ou
- farina
- oli
- sal i pebre

Preparació
Per començar, farciu les múrgoles amb la compota de poma i un tros de fetge d'ànec, poseu-les sobre un colador i deixeu-les coure al vapor durant 20 minuts.
Mentrestant, en una paella amb una mica d'oli fregiu la poma, tallada a rodanxes gruixudes i passada per farina i ou batut. A continuació, en una paella amb oli sofregiu l'escalunya tallada a trossets. Quan estigui dauradeta, afegiu-hi el Pedro Ximénez i deixeu-ho coure a foc suau. Quan el Pedro Ximénez hagi reduït a la meitat, coleu la salsa, torneu-la a posar a la mateixa paella juntament amb el brou de carn, la crema de llet i la mantega, remeneu-ho bé, rectifiqueu-ho de sal i pebre i deixeu-ho reduir. Finalment, afegiu-hi les múrgoles i deixeu-les coure amb la salsa durant 5 minutets més. I ja per acabar, poseu la poma al centre del plat amb les múrgoles al voltant i salseu-ho tot amb el suc de la cocció.

Plat del dia

2010-04-21T13:17:00.000+02:00

Plat del dia

Cloïsses gallegues
Pernil de Jabugo
Navalles
Xipirons de Palamós
Cargols punxencs de mar
Gambeta de Palamós
Gamba mitjana de Palamós
Remenat d'angules i alls tendres
Gratinat de botifarra de perol amb bolets
Clova de mar
Arròs caldós amb sèpia i escarxofes
Sonsus
Llenguado a la planxa
Múrgoles farcides de foie
Foie fresc amb salsa de moscatell Ochoa
Magret d'ànec a la salsa Pedro Xomènez
Entrecot de bou jove de Nebrasca (USA)

Postres

Recuit amb confitura de xíndria i meló o mel
Sorbet de figa
Borratxo

Vins
Masia d'or Blanc semi-sec
Vi blanc "El Mallonet"
Vi negre Roig Parals Samsó"

Nota: viver de marisc propi.

Fetge mi-cuit farcit de pomes del ciri

2010-04-14T14:20:00.004+02:00

El passat novembre el programa gastronomic de TV3 "Cuines" va dedicar una setmana a la cuina de la poma. Joan Mitja, el cuiner del Restaurant Picasso, ofereix la recepte del "Fetge mi-cuit farcit de pomes del ciri".

Ingradients:

# 1/2 kg de fetge d'ànec fresc
# 200 g de pomes del ciri o golden
# 1 l de llet
# 10 g de sal
# pebre blanc
# 5 g de sucre
# 1 gotet d'armanyac
# suc de llimona
# suc de tòfona

Elaboració:

Per començar, poseu el fetge en un bol amb llet i deixeu-lo macerar a la nevera durant 12 hores.
Després, netegeu-lo, esmicoleu-lo i poseu-lo en un altre bol juntament amb el sucre, la sal, el pebre, l'armanyac, el suc de llimona i el suc de tòfona i deixeu-lo macerar a la nevera durant 12 hores més.Per fer la compota de poma, en una paella amb una mica d'aigua i sucre, poseu-hi la poma tallada a dauets i deixeu-la coure a foc molt suau una bona estona. Quan estigui ben cuita, poseu-la en un bol i tritureu-la amb el túrmix.A continuació, en un motllo cobert amb paper film, poseu-hi una capa de fetge d'ànec a la base, premeu-la bé, poseu-hi la compota de poma a sobre, cobriu-la amb una altra capa de fetge d'ànec, emboliqueu-ho bé amb el film i deixeu-ho coure al bany maria durant 40 minuts. Finalment, deixeu-lo refredar una mica, traieu-lo del motllo, desemboliqueu-ho, talleu-lo a rodanxes i emplateu-lo.

Menú diari

2010-04-10T15:54:00.000+02:00

13.5€ de dilluns a divendres i diumenge nit
17.50€ dissabtes, diumenges, festius i ponts

Primer plat
   Crep d'espinacs
   Espàrrecs gratinats amb pernil
   Pebrot del piquillo farcits
   Amanida de tomata i formatge feta
   Musclos a la marinera
   Crema de marisc
   Remenat de bolets i alls tendres
   Gaspatxo (a l'estiu)
   Sopa de tomata o de verdures
   Amanida variada
   Amanida de pollastre
   Foie mi-cuit
   Carpaccio de salmó
   Amanida de bacallà
   Pernil del país
   Pastís de bolets
   Pastís de verdures
   Macarrons o espaguettis
   Peixet fregit
   Croquetes de pollastre
   Pastís de brandada de bacallà
   Canelons de peix

Segon plat
   Paella o fideuà (mín.2 persones)
   Xai a la graella
   Sèpia a la planxa
   Cassoleta de peix a la marinera
   Filet de pollastre amb salsa
   Calamars farcits
   Bistec a la graella o pebre verd
   "Galta" de vedella guisada
   Sèpia amb mandonguilles
   Peix al cava
   Llom de porc amb salsa de oporto
   Suprema d'orada donostiarra
   Cuixa de xai rostida
   Escalopa amb salsa del piquillo
   Salmó a la planxa
   1/2 pollastre rostit

Postre
   Crema
   Pastís
   Iogurt
   Gelat de vainilla amb xocolata calenta
   Sorbet de llimona
   Pera al vi
   Mousse de xocolata
   Fruita del temps
   Postre de músic
   Recuit
   Crep de xocolata
   Poma al forn


(IVA inclòs, beguda no inclosa)

Menú especial

2010-04-10T15:52:00.000+02:00

20€ de dilluns a divendres i diumenge nit
26€ dissabtes, diumenges, festius i ponts

Primer plat
   Cloïsses a la marinera
   Formatge de cabra amb fruits secs i mel de palmera
   Foie micuit amb figues confitades

Segon plat
   Entrecot a la graella amb salsa de múrgules
   Turbot a la graella o al forn
   Rap amb suquet o donostiarra

Postre
   Sorbet de mandarina
   Crep amb salsa caramel
   Carpaccio de fruita fresca

(IVA inclòs, beguda no inclosa)

Menú Picasso

2010-04-10T15:27:00.000+02:00

9.5€ de dilluns a divendres i diumenge nit
11.50€ dissabtes, diumenges, festius i ponts

Plat únic
   Filet de peix empanat
   1/2 pollastre rostit
   Escalopa
   Bistec a la graella
   Llom de porc a la graella
   (guarnició inclosa: amanida variada, patates fregides i espaguetis a la bolonyesa)
Postre
   Gelat de vainilla
   Sorbet de llimona
   Crema catalana
   Mousse de xocolata

(IVA inclòs)

Cuina i pesca angules a Quequicom

2010-04-09T16:40:00.001+02:00

Programa de TV3 Quequicom dedicat al riu Ter. I al tram final del capítol "Ter, un riu a domicili" parla de la cuina i pesca d'angules per part d'en Joan Mitjà de l'Hotel Picasso, i de com n'és d'important tenir cura del cabal optim del riu Ter.

En Joan Mitjà és un dels cinc pescadors amb llicencia per pescar angules a la Gola del Ter, a més de ser el cuiner i propietari del restaurant Picasso just al costat de la Gola del Ter.

Un lloc per a saborir

2010-04-07T10:45:00.000+02:00

L'Hotel Restaurant Picasso a més d'oferir confort i tranquil·litat, ofereix la millor cuina marinera i tradicional de la Costa Brava amb els propis productes de la terra i del mar d'aquest encantador entorn.

Presentació del blog de l'Hotel Restaurant Picasso

2010-04-04T16:18:00.001+02:00